Cikoria/Fodercikoria är en flerårig ört i familjen korgblommiga växter med ljusblå blommor. Den har historiskt använts bland annat som sallat, kaffesurrogat och som medel mot gikt.
Den är högrest, 30-80 centimeter hög. Stjälken är kantig, ihålig, styv, sträv, gles och grågrön med kala, utspärrade grenar och matt grönska. Växten har en lodrät, förgrenad rotstock, som nedåt övergår i en kraftig pålrot. Om en del av roten avskiljs från resten av roten, bildas lätt knoppar som växer ut till nya blomskott. Genom detta har växten stora möjligheter att spridas vegetativt.
Roten användes förr som kaffesurrogat och medicinskt mot bland annat gikt. Cikoria används även i samband med ekologisk odling som vallväxt.
